Zdravá strava - základní informace.

Zdravá strava pro děti jednoduše a srozumitelně

Během Military kempu 2023 mě překvapilo, jak obrovský zájem měly děti (od 6 do 16 let) o zdravý životní styl. Ptaly se na věci, na které by se leckdy nezeptal ani dospělý – a vydržely se soustředit klidně i hodinu.

To mě přimělo shrnout některé základní principy stravování jednoduše a bez složitých věd.

1. Zdravé vs. nezdravé potraviny

Když jsem napsal na tabuli 10 zdravých a 10 nezdravých potravin, většina dětí je dokázala správně rozpoznat.

Například:

• voda vs. cola

• mrkev vs. hranolky

• jablko vs. Snickers

• losos vs. utopenec

✔️ Děti věděly, co je zdravé. Takže to nejsou informace, které by jim chyběly – spíš jde o to, jak si vědome volit.

2. Jak naše tělo funguje?

• V našem těle žijí bakterie, které nám pomáhají trávit jídlo, bránit se nemocem a ovlivňují i naši náladu.

• Těchto bakterií máme až 2,5 kg. Jsou jako druhý mozek.

• Mají rády živé a čerstvé potraviny: ovoce, zeleninu, bylinky, kvašené produkty (kysané zelí, kefír), med.

3. Co jím osobně nejčastěji?

• Zeleninu (každý den)

• Vejce (3–8 denně)

• Ovoce, bobule, česnek, cibuli

• Kvalitní maso a ryby

• Vlastní med z včel

• Luštěniny (hrách, čočka, fazole – pozor: syrové fazole jsou jedovaté!)

• Jogurty, kefír, zakysané produkty

• Ořechy, olivy, čaje (hlavně japonské zelené)

• Méně jídla, ale kvalitní (styl "najez se na 80 %")

4. Co by se mělo omezit nebo čemu se vyhnout?

• Fast food hranolky (předsmažené, mnohokrát přepalovaný olej)

• Chipsy, prázdné sladkosti (Snickers, Mars)

• Dorty z cukráren plné náhrad, cukru a barviv

• Slazené limonády, energy drinky (Coca Cola, Prime)

• Ranní cereálie plné cukru

• Alkohol (pivo = cukr + alkohol)

• Sladidla typu aspartam (v light nápojích)

• Margaríny, levné oleje, koblihy, donuty

• Potraviny s dlouhým seznamem přísad a "E"

  
  

5. Potraviny, které jíst s mírou a nahradit lepší variantou

• Bílé pečivo – nahraď zeleninou nebo kváskovým chlebem

• Mléko – raději kefír, kysané produkty nebo čerstvé mléko

• Cukr – občas nahradit medem, datlovým či agávovým sirupem

• Oleje – raději olivový, palmový, nebo tradiční sádlo na smažení či máslo na vajíčka

• Brambory – OK, ale střídmě, obsahují hodně škrobu - cukru

• nenechat se nachytat různými triky jako že glukozo-fruktozový sirup je ok atp. Není to ok.

• Sója – pokud ano, tak fermentovanou (např. MISO)

• Teflon - pozor je známé že teflon je jedovatý, doporučuji titan, nebo smalt, či ocel.

• Plasty - je vhodné omezovat - nelze je přestat používat ale na pití si můžeme vzít sklo, prkénko užívat dřevěné, naběračky ocelové atp.

  
  

Shrnutí:

• Většina lidí ví, co je zdravé. Jen je třeba se znovu učit vybírat vědomě.

• Naše tělo není stroj, je to živý organismus plný bakterií, které reagují na to, co jíme.

• Něco "zakazovat" nemá smysl. Ale míra, kvalita a uvědomění jsou klíč.

• Je spousta výborných, zdravých potravin. Stačí se jen trochu zajímat.

• 
  

    Jednoduše řečeno, potraviny nezpracované, živé, nebo minimálně zpracované, jsou pro naše tělo dobré.

Čaje, piji každý den, osobně preferuji kvalitní japonské zelené čaje.

Do čajů jsem zblbnul celé moje okolí a nakupuji ho ve velkém.

Preferuji jíst méně, ale kvalitní potraviny. Snažím se v japonském stylu - najíst se pouze do 80 procent. A držím tzv. intermidiate fasting - jím prostě vždy až večer a celý den jedu na keto.

   Potravinu co si nedokážete připravit doma - protože je super zpracovaná a jsou v ní ingredience které neseženete - protože jsou často jedovatá(různé Ečka, sladila, zahuštovadla, ochucovadla atp.) si nekupujte.

.